隨著第38個世界糧食日的過去，曾經“誰來養活中國人”的質疑早已不復存在，中國用自己的技術證明了自己在糧食制造業中的實力。但與此同時，我國又給自己定了一個新目標——吃的好。熟悉世界糧食日的讀者應該知道，此次世界糧食日以“端牢國人飯碗，保障糧食安全”為主題開展糧食安全系列宣傳活動。隨著時代發展與改革深化，我國糧食生產、儲備以及流通都有了全面增強，但與之相對的是，食品安全問題以及居民對于轉基因食品的質疑，龐大的糧食生產力背后卻隱藏著居民的憂心忡忡。不過隨著檢測技術的發展，農業及食品相關科研檢測儀器的普及可能可以對這個狀況起到改善。

科技支撐 糧食安全戰略關鍵之一

對于世界來說，中國用10%不到的農業生產資源養活了全球近兩成的人口是一個奇跡；但對于中國而言，這是改革帶給國人的自豪。在十八大召開以來，中國對于糧食生產已不單單止步于量，更對食品安全做出了一定的發展規劃，提出了“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”的國家糧食安全戰略。

顯然，科技支持已經被視為是糧食安全戰略關鍵之一，那么科技如何支持呢？常規上來講，農業生產工具的使用應該是最簡單農業科技支持了，但是小編認為，生產工具固然重要，但如果局限于此，僅僅只做到了量足而非安全，“科技支撐”的關鍵，還在于近年來逐漸進入人們視野的農業及食品相關科研檢測儀器的使用。

“橘生淮南則為橘,橘生淮北則為枳”這是一個廣為人知的典故，但背后涉及的卻是土壤酸堿度、土壤肥力等多種因素。換言之，如果能找到合適的種植環境，或者對種植環境進行預估并加以改善，“橘生淮北”亦可為橘。目前用于農業種植的專用檢測儀器中，就有許多質量可靠、功能全面的土壤檢測設備。例如近日農業農村部農業生態與資源保護總站求購的土壤重金屬檢測相關儀器，通過對土壤進行采樣、分析，對土壤中重金屬含量進行檢測并對土壤是否適合種植進行判斷。

除了土壤之外，大氣環境、水質情況同樣會影響農作物生長。先說說大氣環境。農作物生長的主要營養實際上是來自作物自身的光合作用，也就是說，如果光合作用受到影響或空氣中有害氣體過多，對于農作物生長及由其生產食物的安全性都是不利的。現在許多農作物生產基地附近都會建立大氣環境監測站，并且基地內部會設立空氣檢測系統，其根本目的就是提早發現空氣中的有害氣體，對農作物進行及時的保護，確保農作物的安全，避免有害物質通過空氣進入農作物中，最后危害人體健康。至于植物灌溉用水，有關部門會定期使用水質檢測儀器確保農作物周圍水質質量，確保水循壞系統在農作物灌溉這一塊不出差池。

不過，農業及食品相關科研檢測儀器卻不止檢測種植環境這么簡單，對食品本身進行質檢同樣是它們的工作。

農作物害蟲檢測儀就是一種用于檢測農產品種植過程中蟲害問題的儀器，這種儀器利用分子振動光譜技術結合物理學方法，能有效地檢測出農作物中可能存在的蟲害問題和不同病菌的感染情況，幫助工作人員及時發現蟲害、病害糧食，確保食品安全。

近年來，食品快檢車、快檢區逐漸進入人們視野，而這一切離不開食品快檢技術的發展。對于食品安全來說，食品本身的品質也不能忽略，而除了借助氣質聯用儀、光譜儀等實驗室儀器對食物進行品質檢測外，便攜快速的食品快檢儀器為居民提供了更高效便利的食品自檢途徑。